O brunch, essa deliciosa invenção que combina o melhor do café da manhã (breakfast) com o almoço (lunch), conquistou seu espaço como uma das formas mais charmosas e descontraídas de receber amigos e familiares. Geralmente servido entre o final da manhã e o início da tarde, o brunch pede uma atmosfera relaxada, conversas animadas e, claro, uma mesa posta que reflita essa leveza e abundância.
Montar uma mesa posta para brunch é uma oportunidade de ser criativo, misturar elementos doces e salgados, e criar um ambiente acolhedor e convidativo. Diferente de um jantar formal, o brunch permite mais informalidade e cor. Vamos explorar dicas e ideias para você preparar uma mesa de brunch encantadora e aproveitar ao máximo esse momento delicioso.
O Clima do Brunch: Descontração e Abundância
O brunch é sinônimo de relaxamento e variedade. A mesa deve refletir isso:
- Paleta de Cores: Cores claras, alegres e vibrantes são bem-vindas. Branco, tons pastel, amarelo, laranja, verde e estampas florais ou geométricas criam um clima otimista.
- Estilo: Informal, mas charmoso. Pode ter um toque rústico, boho, moderno ou clássico, dependendo do seu gosto.
- Abundância Visual: O brunch costuma ter muitas opções de comida. A mesa pode (e deve) parecer farta, mas organizada.
Elementos Essenciais para a Mesa de Brunch
Vamos aos itens que não podem faltar para compor sua mesa:
1. A Base: Cor e Textura
- Toalha ou Jogos Americanos: Uma toalha branca ou em cor clara e alegre serve como ótima base. Toalhas com estampas (florais, listradas, xadrez vichy) também são perfeitas para o clima descontraído. Jogos americanos coloridos ou de fibras naturais (rattan, bambu) são alternativas práticas e charmosas.
- Caminho de Mesa: Pode ser usado sobre a toalha ou diretamente na mesa para adicionar uma camada extra de cor ou textura.
2. A Louça: Versatilidade para Doces e Salgados
Como o brunch mistura diferentes tipos de comida, a louça precisa ser versátil:
- Pratos: Pratos de sobremesa ou pratos um pouco maiores (tamanho de entrada) costumam ser suficientes, já que as pessoas se servem de pequenas porções de várias coisas. Louça branca é coringa, mas pratos coloridos ou com detalhes alegres combinam muito bem.
- Bowls: Essenciais para iogurtes, cereais, saladas de frutas ou pequenas porções de pratos quentes. Bowls coloridos ou com texturas são um charme.
- Xícaras e Canecas: Para café, chá e outras bebidas quentes. Canecas divertidas ou xícaras elegantes, dependendo do estilo.
3. Talheres e Utensílios de Servir
- Talheres Básicos: Garfo, faca e colher de sobremesa geralmente são suficientes para os convidados.
- Utensílios de Servir: Facas para queijo, espátulas para tortas, pegadores para pães e saladas, conchas para molhos são fundamentais, já que o brunch geralmente é no estilo buffet ou com travessas compartilhadas na mesa.
4. Copos e Jarras: Hidratação com Estilo
- Copos: Para água, sucos e outras bebidas frias. Copos coloridos ou com texturas podem adicionar um toque divertido.
- Taças (Opcional): Se for servir mimosas, espumantes ou clericot, taças são bem-vindas.
- Jarras: Essenciais para servir sucos, água aromatizada ou chás gelados. Jarras de vidro transparente ou coloridas e com design bonito decoram a mesa.
- Bules e Garrafas Térmicas: Para manter o café e o chá quentes. Bules charmosos de cerâmica ou porcelana adicionam elegância.
5. Guardanapos: Praticidade ou Charme Extra
- Guardanapos de Papel: Opções coloridas ou com estampas alegres são práticas para o brunch.
- Guardanapos de Tecido: Se quiser um toque mais charmoso, use guardanapos de algodão em cores vibrantes ou com estampas que combinem com a toalha ou a louça.
- Porta-Guardanapos: Argolas simples, laços de fita colorida ou elementos naturais (como um raminho de alecrim) funcionam bem.
6. Organização e Apresentação dos Alimentos
Como o brunch tem muitas opções, a forma de apresentar a comida é parte da decoração:
- Tábuas de Frios e Pães: Tábuas de madeira ou ardósia são perfeitas para montar uma seleção de queijos, frios, pães e frutas secas.
- Travessas e Suportes com Andares: Use travessas bonitas para saladas, tortas e quiches. Suportes com andares são ótimos para apresentar mini sanduíches, cupcakes ou frutas, economizando espaço na mesa.
- Potes e Tigelas Charmosas: Para geleias, mel, patês, iogurtes e granolas.
7. Decoração Central e Detalhes
- Flores Frescas: Arranjos baixos e coloridos com flores da estação trazem vida e alegria.
- Frutas: Uma fruteira bonita ou frutas picadas dispostas em bowls coloridos também servem como decoração comestível.
- Velas (Opcional): Velas podem ser usadas, mas como o brunch é diurno, flores e frutas costumam ser mais adequadas.
- Música Ambiente: Uma playlist animada e leve (jazz, bossa nova, pop acústico) complementa o clima.
Dicas para um Brunch Perfeito
- Buffet ou Mesa Posta? Você pode montar uma mesa principal apenas com os lugares postos e os alimentos dispostos em um buffet (aparador) ou integrar as travessas à mesa principal, estilo “family style”.
- Variedade no Cardápio: Ofereça um mix de doce e salgado, leve e substancioso: pães, bolos, frutas, iogurte, ovos, quiches, saladas, frios, etc.
- Bebidas Diversificadas: Tenha opções como café, chás, sucos naturais, água aromatizada e, se desejar, bebidas alcoólicas leves como espumante ou mimosa.
- Prepare com Antecedência: Muitos pratos de brunch podem ser preparados ou adiantados na véspera, facilitando a organização no dia.
O brunch é a celebração perfeita da descontração e do prazer de comer bem em boa companhia. Ao montar sua mesa posta com cores alegres, elementos variados e uma apresentação cuidadosa dos alimentos, você cria o cenário ideal para um encontro delicioso e memorável. Relaxe, aproveite a companhia e o cardápio, e deixe que a beleza da sua mesa posta contribua para um brunch inesquecível!
